题目
更新时间：2024-04-19 21:48:14
求解答，词语异麦芽酮糖是什么意思？再说说异麦芽酮糖有什么含义？答案
异麦芽酮糖的词语属性
拼音yì mài yá tóng táng
拼音字母yi mai ya tong tang
拼音首字母ymytt
异麦芽酮糖的百科含义
白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解（20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在肠道内可被酶解，由机体吸收利用。对血糖值影响不大，不致龋齿。 用途 甜味剂